春、アスパラガス♡

まだまだ寒い日もありますが、少しずつ春が近づいてきていますね。

春になるとおいしいのがアスパラガス☆

美味しいですよね♪

あまり注目されることが少ないアスパラガスですが、実はとっても栄養価が高い野菜。

アスパラには、アスパラギン酸というアミノ酸があり、エネルギー代謝アップ＆疲労回復。

また、肝臓の解毒作用を強めてくれ、なおかつ腎臓の機能を高め利尿作用も♡

ニコチンを無毒化する効果もあります♪

種類によっても、ちょっぴり効能もちがいます。

☆グリーンアスパラガス

太陽の光をたっぷりと浴びて育ったグリーンアスパラガスは、栄養価も豊富。身体の免疫力を高めて肌荒れを防ぐβ-カロテン、疲労回復に役立ち肌の新陳代謝を促進するビタミンB1とB2。さらに、肌のキメを調えしみやシワを予防するビタミンCやビタミンEなどが含まれています。また、ムチンには血液の流れを良くし、胃の粘膜を保護する働きも。

☆ホワイトアスパラガス

グリーンアスパラガスと比較すると栄養価は落ちますが、抗酸化作用のあるポリフェノールに関して言えば、グリーンアスパラガスの約1.5倍の量が含まれているそうです。

☆紫アスパラガス

紫アスパラガスは、グリーンアスパラガスと品種が異なり、比較するとビタミンCが多く含まれています。さらに、紫色の成分であるアントシアニンが目の疲れを改善するだけでなく、抗酸化作用によって肌の老化を防ぐ働きがあります。

なんだかおなかがすいてきました。。。

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